Je polovina týdne, co tak překvapit své děti pěkným receptem na oblíbené muffiny, které si mohou sami upéct? Inspirujte se speciálními dětskými recepty, které potěší každý mlsný jazýček.
Soví muffiny
- 24 ks sušenek (ideálně kulaté s náplní)
- 165 g rostlinného tuku
- 125 g cukru
- 2 vejce
- 150 g polohrubé mouky
- 25 g kakaa
- 1 lžička prášku na pečení
- 100 ml mléka
- 80 g čokolády na vaření
- 40 g smetanového sýra
- 36 ks lentilek (nejlépe 24 ks hnědých a 12 ks oranžových nebo žlutých)
- Špetka jodizované soli
Předehřejeme troubu na 200 °C (horkovzdušná 180 °C). Papírové košíčky, případně pečicí papír vložíme do formy na muffiny. Rozdělíme sušenky od sebe. Část s bílou polevou odložíme stranou. Sušenky bez bílého krému nalámeme na malé kousky.
Smícháme 125 g rostlinného másla a cukr dohromady a ušleháme pomocí ručního mixéru dohladka a přidáme vejce.
Dále smícháme mouku, kakao, prášek na pečení a špetku soli, zamícháme a pomalu přidáváme do těsta mléko. Poté přimícháme i nalámané sušenky. Připravené těsto vložíme do formy na muffiny a v předehřáté formě pečeme 20 minut. Pokud se těsto nelepí na špejli, můžeme cupcaky nechat vychladnout.
Mezitím vložíme do hrnce 40 g rostlinného tuku a čokoládu a na mírném ohni necháme rozpustit. Poté necháme mírně vychladnout a pomocí metly přimícháme smetanový sýr. Necháme vychladit 20 minut, dokud nevznikne roztíratelný krém. Poté krémem potřeme vršek muffinů. Druhé části sušenek (s bílým krémem) položíme na muffin a tím vytvoříme oči. Lentilkami ozdobíme oči a jednou lentilkou vytvoříme nos. A soví muffiny jsou hotové.
Tip: Pečicí papír nastříháme na 12centimetrové čtverce a vložíme doprostřed každého otvoru ve formě na muffiny. Na uložený pečicí papír dáme kousek rostlinného másla, to zajistí, že papír zůstane v jamce. Jako obvykle naplníme těstem a pečeme.
Opičí muffiny
- 125 + 40 g rostlinného tuku
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 75 ml mléka
- 1 malý banán
- 50 g čokoládové čočky
- 80 g čokolády na vaření
- 40 g smetanového sýra
- 36 kulatých sušenek nebo malých piškotů
- Špetka soli
Na muffiny si předehřejeme troubu na 200 °C (horkovzdušná 180 °C). Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky nebo pečicí papír. V jedné misce smícháme 125 g rostlinného másla, cukr a vanilkový cukr a ručním mixérem ušleháme dohladka. Během míchání přidáme vejce.
Dále do směsi přidáme mouku, prášek do pečiva, sůl a důkladně promícháme. Postupně přidáváme mléko. Rozmixujeme banán a poté ho vmícháme do směsi. Přidáme 25 g čokoládových čoček. Připravené těsto vložíme do formy na muffiny a pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut. Po zapíchnutí špejle se nám těsto nesmí lepit. Když jsou muffiny upečené, necháme je vychladnout.
Mezitím do hrnce vložíme 40 g rostlinného másla a 80 g čokolády a na mírném ohni necháme rozpustit. Necháme lehce vychladnout a přidáme smetanový sýr, mícháme pomocí metličky. Takto připravenou směs dáme chladit přibližně 20 minut, dokud nevznikne roztíratelný krém.
Hotovým krémem potřeme vršek muffinů a z kulatých sušenek vytvoříme uši a ústa. Oči vytvoříme pomocí čokoládových čoček. Polevou ozdobíme jednu sušenku Amarettini, a tím nám vzniknou ústa a nos. A můžeme podávat.
Špagetové muffiny
- 325 g rostlinného tuku
- 125 g cukru
- 2 vejce
- 150 g polohrubé mouky
- 25 g kakaa
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 100 ml mléka
- 30 g bílé čokolády
- 150 g smetanového sýra
- 40 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 125 ml jahodové polevy
- Špetka soli
Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušná 180 °C). Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky nebo nastříhaný pečicí papír. Do mísy smícháme 125 g rostlinného másla, cukr a ručním mixérem šleháme dohladka. Potom přidáme vejce.
Dále do směsi přidáváme mouku, kakao, prášek do pečiva, špetku soli a promícháme, pomalu přidáváme do těsta mléko. Poté těsto přemístíme do formy na muffiny a v předehřáté troubě pečeme asi 20 minut. Při propíchnutí špejlí se nám těsto nesmí lepit. Když jsou muffiny upečené, necháme je vychladnout.
Mezitím si připravíme zdobení. Bílou čokoládu nastrouháme na struhadle nahrubo. Vedle smícháme smetanový sýr a moučkový cukr. Ušleháme dotuha 200 g Hery s vanilkovým cukrem a metličkou po porcích vmícháme do smíchaného smetanového sýra s moučkovým cukrem. První porci ještě ušleháme dotuha a ostatní porce opatrně přimícháváme. Pak dáme vychladit do lednice.
Připravenou polevu dáme do zdobicího sáčku a zdobíme muffiny jako špagety a necháme ztuhnout. Ozdobený muffin polijeme jahodovou polevou a ozdobíme nastrouhanou bílou čokoládou.
